10月15日 星期六 天氣陰雨
這次感謝阿信先生的邀約前來此處了解咖啡的故事
大夥兒到時已經見到阿信夫妻笑瞇瞇的在門口迎接我們來到
首先我們去參觀剛剛烘培好的咖啡豆
還沒見到機器就已經聞到豆子的香味~有點像麥子味呢
用瓦斯慢烤溫度漸升高 在高溫的烘培下灑了出來
這是薇薇特南果咖啡豆
大家拿一個剛烘好的咖啡豆來張照吧
這時的咖啡豆是熱的 第一次這樣直接拿咖啡豆起來吃
看到這種黃黃的豆就是劣豆不好的咖啡豆
三種顏色比較
這老豆第一次看耶很珍貴
第一次看生豆~要烘培過才能喔！放入口中怎摸咬也咬不碎超硬滴
阿信說影響咖啡因的深重因素有：１.品種２.粹取的時間３.濃淡
所以咖啡濃淡和咖啡因沒有關系的 但是冰滴咖啡是咖啡因最高的
若是咖啡喝起來會酸都是以烘培時間來決定，
也不是咖啡豆的味道來決定喔
了解咖啡豆之後要品嚐咖啡囉～
第一杯我們喝藍山～
剛入口有酸味到舌間酸味不見從喉嚨會有甘味
第二杯我們喝肯亞～
剛入口有苦味 到舌間苦味都不見囉
第三杯我們喝黃金曼特寧
這杯很妙喔喝一口有苦味 但是入喉後嘴巴有果香味呈現出來
先注入一半的水
在繼續注入到滿
饅頭媽與dora媽這樣有像記者喔
每一袋咖啡都有他的認證和布袋都是一樣的代號
有看到PWN嗎？和麻袋上一模一樣
阿信熱情帶我們去看看咖啡樹
走在田間農路裡別有一番滋味喔
第一次看到綠綠結實累累的小果實
好可愛喔佈滿者排枝頭
小孩在田邊走來走去新鮮的很
在來個大合照吧
謝謝阿信大師教我們那摸多咖啡的寶貴知識喔
難得會遇到很熱心的老板不像老板 像個朋友一樣
無私的教我們品嚐與喝咖啡這學問
真的是有花錢也未必學得到的啦~
買好咖啡找阿信準沒錯喔!
如何買?請進入 阿信咖啡網站瞧瞧留言吧!
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